El 10 de febrero se conmemora el Día Mundial de las Legumbres, impulsado por Naciones Unidas.

Las legumbres contienen muchos nutrientes y tienen un alto contenido en proteínas, por lo que son una fuente ideal de proteína, en particular en regiones donde la carne y los lácteos no son muy accesibles, ya sea física o económicamente.

Son, además, bajas en grasa y ricas en fibra, lo que hace que puedan reducir el colesterol y ayudar a controlar el azúcar en sangre. Por todas estas cualidades, se recomienda su consumo para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las enfermedades cardíacas. También se ha demostrado que las legumbres ayudan a combatir la obesidad.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha puesto a disposición de las familias materiales para conseguir que niños, niñas y adolescentes coman legumbres y un cómic explicativo.